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2020年コングスガードキングスファームレッドワインナパヴァレー750ml アメリカ赤ワイン

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■Kongsgaard コングスガード
カリフォルニアシャルドネ5本指と言えば、マーカッシン、キスラー、ピーターマイケル、オーベールそしてコングスガード。最上級シャルドネ「ザジャッジ」は自社畑から造られるマニア垂涎の逸品です。
ジョンコングスガードの造るワインは、選び抜いたベストの区画から、極端なまでの低収量、天然酵母のみを使い、低温のセラーで長い時間をかけて醗酵を待ちます。ノンフィルター、ノンファイニング（人工的な清澄作業をしない）。今では当たり前のように言われますが最新鋭の化学設備で行うのではなく、ほぼ手作業。リスクの大きな造り方です。
眼鏡にかなう葡萄が出来なければそのワインを造らない。満足の行くクオリティーでなければ年により生産量が極端に変わる。自然によると言うよりも、ジョンコングスガードのフィルターによりワインは造られていきます。
その厳しさが多くの信望者を集める由縁です。ジョンコングスガードは、自社畑だけではなく、ナパヴァレーの中でも最高の畑のオーナーたちと契約を結び、オーダーメイドでブドウを注文する（低収量に制限する）ことを始めた第一人者でもあります。
Kongsgaard Kings Farm Red Wine Napa Valley
赤ワイン　750ml
[生産地］アメリカカリフォルニア
メイリング・リストの重要顧客のみにリリースされていたコングスガードのセカンド・セレクション。Cabernet Sauvignon 主体。2020年はカーネロスのハドソン・ヴィンヤードから冷涼カベルネとなる。通年はアトラス・ピークの自社畑と近隣の契約農家の葡萄から造られるが、2020年は山火事の煙害の為、別の畑から調達した貴重なカベルネとなる。コングスガードと全く同じ醸造方法。濃く凝縮しながらもシルクのようなきめ細かい口当たりを持ち、冷涼カベルネらしい引き締まった骨格を持つ。コングルガードらしい筋肉質でがっしりした酒質も十分に受け継いでいる。

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