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●伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味
●優れた刃持ちと鋭い切れ味、EU・スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造洋包丁です。
●厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、丁寧な研磨、精魂込めた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。
●ご使用後はすぐに水洗いし、水分を拭きとっていただければ、赤錆びになりにくく、グレー色に変身し、味わいが出ます。
●魚やトリの骨などを切る場合には、骨スキ(鳥魚庖丁)や洋出刃をなどをお使いください。
魚の硬い骨を三徳庖丁、牛刀、筋引などで切ったり、たたいたりすることは避けてください。
●冷凍ものはよく解凍してお切りください。
不十分な解凍のまま三徳庖丁、牛刀、筋引などで切ると大きく刃欠けする原因になります。
ミソノ スウェーデン鋼 手研本刃付 牛刀 240mm 両刃 113
ミソノ スウェーデン鋼 手研本刃付 牛刀 210mm 両刃 112
ミソノ スウェーデン鋼 手研本刃付 牛刀 195mm 両刃 118
ミソノ スウェーデン鋼 手研本刃付 牛刀 180mm 両刃 111
【cookcook、クッククック、厨房用品、調理器具、包丁、Misono(ミソノ)、ミソノ、114、4960316114135、8-0299-0705、7-0293-0705、6-0285-0705、5-0255-0705、AMS09114、AMS-09、みその、MISONO、Misono、misono、包丁、庖丁、よく切れる、研ぎ、砥ぎ、長持ち、持ちやすい、握りやすい、使いやすい、有名、職人、手作り、プロユース、業務用、家庭用、便利、オススメ、お勧め、おすすめ、錆びにくい、サビ、カッコいい】
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