【正規代理店商品】

アブルッツォに1899年から続く家族経営のワイナリー「エミディオ・ペペ」！

亜硫酸も添加物も使わず、清澄・ろ過は行わず、無添加でのワイン造りを40年も前から実行してきた自然派ワイン生産者。

アブルッツォに1899年から続く家族経営のワイナリー。1964年から自家瓶詰めを始めたエミディオ・ペペ氏は、鋭い観察眼を持つ寡黙な人物。今では一般的になりつつある無農薬栽培や、無添加でのワイン造りを40年も前から実行してきた生産者です。誰よりも早く、エミディオ・ペペはトレッビアーノとモンテプルチアーノ・ダブルッツォの偉大な熟成の可能性を強く信じ、この2つの土着品種に全精力を注ぎ、最上の表現を追求し、長期熟成によりこの2品種のポテンシャルを世界に知らしめました。

半世紀以上の収穫経験を持つ栽培者・エミディオ氏は、土壌の耕作、剪定、ブドウ樹の植生、ブドウ畑とセラーへのあらゆる種類の介入を制限しており、最も困難な年と条件でさえ、化学製品は使用しないとのこと。銅の結晶、鉱山の硫黄など天然の物質だけが畑とセラー両方で使用されており、亜硫酸塩も一切添加せずに発酵が行われるそうです。

醸造でも機械化は行われていない。黒ブドウの除梗は手作業。格子を通す昔ながらのやり方で果梗を取り除く。白ブドウのトレッビアーノとペコリーノは350kgの木製の桶内で足で踏んで、その後バスケットプレスで圧搾される。人が踏むことで柔らかく搾れ、茎も折れにくい。発酵・熟成はガラスで覆ったコンクリートで行われています。

ビオディナミ農法を実践する17ヘクタールのペルゴラ仕立ての畑は、海とグラン・サッソ山から吹き込む冷風の影響を受け、酸と糖の理想的なバランスを備えたブドウを生み出します。現在は3代目のキアラが醸造・栽培を担当し、伝統と高い品質を守り続けています。

「ペコリーノ コッリ・アプルティーニ」は、伝統的な足踏みで搾汁して造るペコリーノ。柑橘やドライアプリコットに加え、甘いスパイスのアロマ。快活な酸を伴う引き締まった味わいを滑らかなテクスチャーが和らげ、塩味を伴うフィニッシュが長く続きます。

■テクニカル情報■
地方：アブルッツォ
原産地呼称：コッリ・アプルティーニIGT
品種：ペコリーノ100%
醸造：手摘みで収穫後、足で破砕。天然酵母にて小型コンクリートタンクで約1ヶ月発酵、収穫から2度目の春に瓶詰めし更に瓶熟

Emidio Pepe Pecorino Colli Aprutini
ミディオ・ペペ ペコリーノ コッリ・アプルティーニ
生産地：イタリア アブルッツォ州
原産地呼称：IGT. COLLI APRUTINI
ぶどう品種：ペコリーノ 100%
アルコール度数：13.5%
味わい：白ワイン 辛口

vinous：92 ポイント
92 Drinking Window 2024 - 2029 From: Abruzzo: Trials and Tribulations (Sep 2024)
The 2021 Pecorino is decidedly spicey. Mint and sweet sage complement sour melon and green apple aromas. Potent yet juicy in character it floods the palate with masses of citrus-tinged orchard fruits catapulted forward by a core of brilliant acidity and minerality. This tapers off with a tropical flourish leaving hints of nectarine and young mango while finishing long yet wickedly fresh. It's difficult not to drink this instead of just taste. - By Eric Guido on July 2024

Chiara De Iulis Pepe Emidio Pepe’s granddaughter head winemaker and viticulturist at the Emidio Pepe winery continues to make small and thought-out changes to production processes. Respecting her family's history and everything that came before De Iulis Pepe is determined to continue the legacy of Emidio Pepe without stripping away the magic that her grandfather imparted into all his wines. The new challenges with each vintage inspire her to learn from producers worldwide and better understand how to cope with warming trends drought and Peronospora. In the coming years the Pepe family will begin the construction of a new cellar outfitted with temperature-controlled tanks and a cooling room. A sorting table is already functioning paramount to success in 2023 along with cooler fermentations of white grape varieties. De Iulis Pepe comments “Global warming is hurting whites more than reds; they don't have the same natural defense to the heat.” As I mentioned last year De Iulis Pepe is bringing natural shading to new plantings by intermixing and surrounding vines with trees taking a long-term view about what will be left for future generations. She is serious and open-minded about her craft which is humbling and a breath of fresh air. As for the wines each year they display sheer focus and clarity. During my visits I taste all the upcoming vintages from tank and bottle followed by older vintages from the cellar. Chiara De Iulis Pepe explains that she will continue the library program here placing 16 000 bottles away each year. This is a new day at Emidio Pepe where both reds and whites are of the highest level.